Vegan Μαγιονέζα

10 Dec

Μία από τις πολλές συνταγές για vegan μαγιονέζα. Αυτή είναι αρκετά ελαφριά και συνδυάζεται πολύ εύκολα με άλλα υλικά, ως βάση για σως. Γρήγορη και με απλά υλικά, η πιο κλασσική.

235 ml γάλα σόγιας

3 κ.σ. μηλόξυδο

1 κ.γ. μουστάρδα

½ κ.γ. αλάτι

1½ κ.σ. άμυλο αραβοσίτου (κορν φλάουρ)

60 ml λάδι

→ Βάζουμε το γάλα σόγιας σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το μηλόξυδο και τα αφήνουμε να σταθούν 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά με το χτυπητήρι ή με μίξερ χειρός. Το βάζουμε στη φωτιά χτυπώντας συνεχώς. Θα αφρίσει και θα φουσκώσει στην αρχή.

Όταν αρχίσει να βράζει, ο αφρός σιγά σιγά θα πέφτει και η κρέμα θα αρχίσει να πήζει. Όταν πήξει, τη βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Όσο κρυώνει θα πήζει όλο και περισσότερο.

Βάζουμε σε βάζο και τη διατηρούμε στο ψυγείο για μερικές μέρες.

H συνταγή είναι από εδώ.

Σημαντικό: σε αυτή τη συνταγή δεν μπορούμε να  αντικαταστήσουμε το γάλα σόγιας με άλλο γάλα.

9 Responses to “Vegan Μαγιονέζα”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Onion rings / Δαχτυλίδια κρεμμυδιού « project: 365 vegan days - 0 27 December

    […] τα δαχτυλίδια ζεστά, με δροσερή σος μαγιονέζας, όπου έχουμε προσθέσει φρέσκα μυρωδικά (άνηθο, φρ. […]

  2. Vegan ρώσικη σαλάτα « project: 365 vegan days - 1 10 January

    […] 1 φλυτζάνι vegan μαγιονέζα […]

  3. Σάντουιτς για εκδρομή! « project: 365 vegan days - 1 21 January

    […] vegan μαγιονέζα […]

  4. Vegg-salad! « project: 365 vegan days - 1 10 February

    […] 110 gr vegan μαγιονέζα […]

  5. Πίτα γύρος με απ’ όλα! « project: 365 vegan days - 1 29 April

    […] το DIY τζατζίκι έφτιαξα αρχικά μια παραλλαγή  της μαγιονέζας, χωρίς το λάδι και τη μουστάρδα, και αφού κρύωσε την […]

  6. Τοφουσαλάτα « project: 365 vegan days - 1 19 May

    […] 100 ml vegan μαγιονέζα […]

  7. Chick’n salad « project: 365 vegan days - 1 9 September

    […] 1½ κούπα μαγιονέζα […]

  8. Σάντουιτς για το σχολείο « project: 365 vegan days - 1 11 September

    […] κ.σ. μαγιονέζα (επιλογή από #1, #2, […]

  9. Η σαλάτα της γιαγιάς « project: 365 vegan days - 1 19 September

    […] φλιτζάνια vegan μαγιονέζα (1, 2, […]

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: