Vegan Gingerbread

19 Dec

Τα γλυκίσματα αυτά είναι γνωστά ως Gingerbread,  Gingerbread cookies, Gingerbread people, Lebkuchen (στη Γερμανία) κ.α. Τα τζιντζερόψωμα τα βρίσκει κανείς σε πολλά μέρη της Γης με λίγο διαφορετικές ονομασίες και σε διάφορες παραλλαγές. Η βασική συνταγή όμως είναι ουσιαστικά η ίδια και καταναλώνονται συνήθως αυτή την εποχή του χρόνου. Πολύ συχνά τα φτιάχνουν σε διάφορα σχήματα  με μια επικάλυψη ζάχαρης, ή ως τζιντζερόσπιτα ή ως ψωμανθρώπους!

½ κούπα μαργαρίνη

½ κούπα ζάχαρη

¼ κούπας μελάσα

1 κ.σ. μηλόξυδο

2 κούπες αλεύρι

¾ κ.γ. σόδα

1 κ.γ. κανέλα

2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

3-4 γαρύφαλλα κοπανισμένα

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 κ.σ. λιναρόσπορο σε 2 κ.σ. βραστό νερό

λίγη βανίλια

→ Ζυμώνουμε τα υλικά με τη σειρά σε μια συμπαγή και νωπή ζύμη. Την αφήνουμε για 1-2 ωρίτσες στο ψυγείο.

Έπειτα την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη και κόβουμε τζιντζερόψωμα στα σχήματα που θέλουμε!

Βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 8′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C.

Η συνταγή είναι παραλλαγή από τα Vegan Gingerbread Cookies της Peta.

4 Responses to “Vegan Gingerbread”

  1. elsa 0 19 December at 21:51 #

    Η γιαγιά μου έφτιαχνε χριστόψωμα, προχώρησαν τα πράγματα από τότε!
    Ωραία συνταγή, και ακόμα καλύτερη η σύνθεση με τα γράμματα!🙂

  2. Dora 1 4 February at 18:20 #

    Πόσα τζιντζεροψωμάκια βγαίνουν?Αν υποθέσουμε ότι τα κάνω σε μικρά σχήματα…

    • 365vegandays 1 4 February at 18:26 #

      Το πόσα κομμάτια θα βγουν εξαρτάται κυρίως από το πάχος της ζύμης. Εγώ την άνοιξα με τον πλάστη όσο μπορούσα πιο λεπτή (να μη διαλυθεί όμως) και έβγαλα τζιντζερόψωμα που χώρεσαν σε 2 λαμαρίνες (τα κλασσικά ταψιά που έχουν οι φούρνοι). Ας πούμε γύρω στα 30 κομμάτια max. σε κάθε λαμαρίνα.

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: