Μπιφτέκια σόγιας με σάλτσα BBQ

7 Jan

Σε περίπτωση που φτιάξετε το ρολό και σας περισσέψει γέμιση :Ρ, μπορείτε να φτιάξετε μπιφτέκια ψητά στο φούρνο, απλά προσθέτοντας λίγες νιφάδες βρώμης για να δέσουν ακόμα περισσότερο (αν χρειάζεται).

Βάλτε τα μπιφτέκια μέχρι να ξεροψηθούν στους 180ºC στο grill, γυρίζοντας μια φορά ενδιάμεσα. Ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα μπάρμπεκιου!

Σάλτσα BBQ

1 κρεμμύδι

4 σκ.σκόρδο

¼ κ.γ. αλάτι

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 κ.γ. νιφάδες τσίλι

1½ κούπα νερό

3 κ.σ. τοματοπελτές

2 κ.σ. μελάσα

2 κ.σ. ξύδι

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.σ. μουστάρδα

→Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ρίχνουμε και το σκόρδο μετά από λίγο, για μερικά λεπτά.

Τα ρίχνουμε στο μούλτι μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά  εκτός απ΄τη μουστάρδα και τα χτυπάμε καλά.

Μεταφέρουμε σε κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 30-45′. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και αφήνουμε 5′ ακόμα στη φωτιά.

Η συνταγή είναι παραλλαγή της συνταγής για σάλτσα μπάρμπεκιου από το Veganomicon. Μπορούμε να προσαρμόσουμε το ξύδι ή την μελάσα, αν τη θέλουμε πιο ξινή ή πιο γλυκιά. Είναι φοβερή!

3 Responses to “Μπιφτέκια σόγιας με σάλτσα BBQ”

  1. NIKOLAOS 1 31 December at 11:02 #

    νιφάδες τσίλι = μπούκοβο θρακιώτικο;

Trackbacks/Pingbacks

  1. Σάντουιτς για το σχολείο « project: 365 vegan days - 1 11 September

    […] άλλα υλικά. Επίσης, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια σάλτσα μπάρμπεκιου ή κάποια gravy για το […]

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: