Σούπα από κόκκινες φακές

17 Jan

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο με τις κόκκινες φακές είναι το φανταστικό χρώμα τους!

Λοιπόν, η  σούπα αυτή είναι τούρκικη συνταγή και σαν παραλλαγή της Ezogelin, χωρίς πλιγούρι και λεμόνι.  Είναι από τις καλύτερες σούπες που έχω φάει. Χορταστική, κρεμώδης και πολύ γευστική..

Kırmızı Mercimek Çorbası

1 ποτήρι κόκκινες φακές

4 ποτήρια νερό

¼ κούπας σπορέλαιο

1 κ.σ. τοματοπελτέ

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

μπούκοβο

μέντα

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

→ Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ρίχνουμε την ρίγανη, το μπούκοβο, τη  μέντα, αλατοπίπερο και τον τοματοπελτέ. Φέρνουμε μερικές βόλτες, ρίχνουμε τις φακές και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Οι κόκκινες φακές βράζουν πολύ πιο γρήγορα από τις καστανές, εμένα ήταν έτοιμες σε περίπου 10′.

Όταν οι φακές έχουν μαλακώσει αρκετά λοιπόν, σβήνουμε τη φωτιά και κάνουμε την σούπα κρέμα με μίξερ χειρός.

Έτοιμη! Γαρνίρουμε με έξτρα μέντα (αν έχουμε φρέσκια ακόμα καλύτερα) και καυτερό πιπέρι!

Είναι κα-τα-πλη-κτ-ική.

Συνταγή από την μπροσούρα Συνταγές και σημειώσεις από τα μαθήματα βέγκαν κουζίνας στη Νέα Γουινέα.

8 Responses to “Σούπα από κόκκινες φακές”

  1. elsa 1 17 January at 18:49 #

    Αυτή τη συνταγή την είχαμε κάνει με τη Φανή, μια φορά που ήταν περαστική από την Αθήνα … ωραία είχαμε περάσει!🙂
    Είχε πει μάλιστα ότι θα μας έφερνε κόκκινες φακές από την Αττάλεια, γιατί εδώ -στην Αθήνα τουλάχιστον- τις πουλάνε χρυσάφι!

  2. maya_zaira 1 18 January at 17:52 #

    Μου άνοιξες την όρεξη τώρα… !

    • 365vegandays 1 18 January at 19:00 #

      Είναι πανεύκολη να τη φτιάξεις! Και μπορείς φυσικά να ελαττώσεις την ποσότητα του λαδιού, οπότε θα βγει και με λιγότερα λιπαρά😉

  3. Γιώργος 1 19 January at 14:09 #

    χτες & σήμερα για φάγητο έφαγα αυτή τη σούπα, στην οποία εμείς βάζουμε σχεδόν πάντα και πατάτα με καρότο, τριμμένα στον τρίφτη. Μέντα δεν βάζουμε, όπως και τοματοπελτέ, αλλά αυτά είναι γούστα!
    Έλσα, φακές πάρα πολυ φτηνές βρίσκω σε αραβικά ή πακιστανικά Σ/Μ.

    • Vegan Lou 1 19 January at 14:44 #

      Και εγώ και στην Αθήνα έβρισκα ΠΟΛΥ φτυνές κόκκινες φακές σε ένα πακιστανικό μαγαζί.

      • 365vegandays 1 19 January at 14:49 #

        ναι, εκει βρισκεις και φτηνο τζίντζερ!:Ρ

  4. mary zannis 1 8 May at 04:46 #

    καταπληκτικη!!! Δεν το περιμενα! Ευχαριστουμε πολυ για την συνταγη.

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: