Σούπα με νούντλς και miso

25 Jan

3 καρότα

1 πράσο

2 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο

2 κ.σ. miso

2 lt νερό

αλάτι-πιπέρι-τσίλι

1 φωλιά νουντλς (φασολιών)

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

→ Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το πράσο κομμένο σε ροδέλες και το τζίντζερ ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε και μόλις μαλακώσει λίγο το πράσο ρίχνουμε το νερό (βραστό). Προσθέτουμε το μίζο, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και αφήνουμε να βράσει για 5′ περίπου.

Βγάζουμε από τη φωτιά, ρυθμίζουμε το αλατοπίπερο (εγώ έβαλα και μια κουταλιά σάλτσα σόγιας) και ρίχνουμε τα νουντλς μέσα στη σούπα. Μόλις τα νουντλς έχουν μαλακώσει αρκετά (μετά από 3-5′ σχεδόν) μπορούμε να σερβίρουμε, με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

One Response to “Σούπα με νούντλς και miso”

  1. Vegan Lou 1 27 January at 01:37 #

    Πολύ μ’αρέσει η miso soup!😀

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: