Vegan pizza # 2

26 Jan

Ζύμη για πίτσα #2

1-2 πατάτες βρασμένες

175 ml κρύο νερό

2 κ.σ. λάδι

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. baking powder

350 gr αλεύρι ολικής

Υλικά για πάνω στην πίτσα:

κόκκινες πιπεριές

φρέσκα μανιτάρια

πράσινες ελιές

καπνιστό τόφου

κρεμμύδι

σάλτσα τομάτας με σκόρδο, ρίγανη και βασιλικό

φυτικό τυρί (αγοραστό ή φτιαχτό πχ. παρμεζάνα αμυγδάλου, τόφου ρικότα, ή τυρί από κάσιους)

→ Για να φτιάξουμε τη ζύμη καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις λιώνουμε μαζί με το νερό και το λάδι (χρησιμοποίησα μίξερ χειρός). Έπειτα προσθέτουμε στο μείγμα το αλάτι, το μπέηκιν πάουντερ και σιγά σιγά το αλεύρι. Δουλεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και ύστερα την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί.

Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα μανιτάρια κλπ και φτιάχνουμε/προετοιμάζουμε το τυρί.

Εγώ βρήκα ένα φυτικό τυρί που δεν είχα ξαναδεί και έφτιαξα την πίτσα με αυτό για να το δοκιμάσω. Η γεύση του είναι καπνιστή και ταίριαξε πολύ ωραία με την πίτσα (και έλιωσε). Η συσκευασία είναι αυτή δεξιά (καλά, μη φανταστείτε πως είναι και ό,τι πιο υγιεινό).

Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη. Αν τη χωρίσουμε στη μέση θα βγάλει 2 μεγαλούτσικες πίτσες. Η ζύμη αυτή είναι πολύ μαλακιά και πλάθεται πολύ εύκολα (άμα ξέρετε και το κολπάκι του πιτσαδόρου, αυτό που την πετάει στον αέρα, ακόμα καλύτερα).

Βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, προσθέτουμε τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για ~ μισή ώρα στους 180°C. Η συνταγή αυτή για πίτσα βγάζει αρκετά λεπτή ζύμη.

Καλή επιτυχία!!

Η συνταγή για την ζύμη είναι από την συνταγή Knish madness από το βιβλίο Vegan with a vengeance.

10 Responses to “Vegan pizza # 2”

  1. maya_zaira 1 26 January at 21:31 #

    Ενδιαφέρουσα η παραλαγή της ζύμης με πατάτα !

    • 365vegandays 1 26 January at 22:26 #

      Είναι πολύ καλή. Προσωπικά προτιμώ την λεπτή ζύμη στην πίτσα και αυτή βγαίνει σούπερ λεπτή και νόστιμη.

  2. Vegan Lou 1 27 January at 01:38 #

    Και εγώ χαιρόμουν σήμερα γιατί έφαγα pizza με nacho cheese!! :D:D:D

    • 365vegandays 1 27 January at 11:45 #

      mmm ..pizza me nacho cheese.. καλή ιδέα!

  3. Frong 1 28 January at 14:39 #

    Άλλη μια ωραία συνταγή! Εγώ προσθέτω στην pizza τριμμένη πατάτα (απλά την ξεφλυδίζω και μετά στον τρίφτη). Δίνει και γευση και υφή.

    • 365vegandays 1 28 January at 14:43 #

      Thank you!Θα το δοκιμάσω!

      • dimitra 0 24 July at 13:33 #

        Καταπληκτικές συνταγές, ειλικρινά συγχαρητήρια για τη δουλειά του site!!

        • 365vegandays 0 24 July at 14:55 #

          Ευχαριστώ πολύ!!

  4. Ramona 0 28 March at 13:01 #

    Αύριο θα την φτιαξω με πατάτα τριμμενη από πάνω όπως λέει και η Frog, και θα σας πω.

  5. Elina 1 31 January at 18:35 #

    Κοντέψαμε να φάμε και το ταψί!!Μ

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: