Σούπα μπρόκολο βελουτέ

1 Feb

500 gr μπρόκολο

2 σκ. σκόρδο

1,3 lt  νερό

1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ

¼ κούπας ταχίνι

χυμό 1 λεμονιού

ελαιόλαδο

αλάτι, φρέσκο πιπέρι

→ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μπρόκολο κομμένο σε κομμάτια, το σκόρδο και 1,5 λίτρο βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν 10-15′.

Βγάζουμε από τη φωτιά και χτυπάμε με μίξερ χειρός ή στο μούλτι. Προσθέτουμε κι όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ξανά, μέχρι να γίνει μια βελουτέ σούπα. Ρυθμίζουμε το αλάτι/λεμόνι ανάλογα με τα γούστα μας και σερβίρουμε αχνιστή, με φρέσκο πιπέρι κι αν θέλουμε με λίγη φυτική κρέμα.

Από τις πιο γευστικές κι αγαπημένες μου σούπες, δυναμωτική, πανεύκολη κι ό,τι πρέπει για το κρύο (και το κρύωμα).

7 Responses to “Σούπα μπρόκολο βελουτέ”

  1. elsa 1 1 February at 18:58 #

    Από τις πιο αγαπημένες σούπες, τώρα το χειμώνα! Την φτιάχνω κάθε βδομάδα, την έμαθα κάνοντας τα μαθήματα στη Νέα Γουινέα!🙂

    (και η μπιζελόσουπα -που είναι στη μπροσούρα επίσης- είναι πολύ καλή!)

    • 365vegandays 1 1 February at 19:02 #

      Έχει μπροκολόσουπα στη μπροσούρα?? Άμα σου πω ότι δεν το είχα προσέξει.. :Ρ

      • elsa 1 1 February at 19:45 #

        Σελ. 26, παρακαλώ! Κι αν υποψιαστώ ότι, ειδικά εσύ,δεν διάβασες τη μπροσούρα… τι στο καλό, με τυφλό σύστημα την έφτιαξες; :-p
        Η αλήθεια είναι πως είναι πιο λάιτ: δεν έχει σκόρδο και τζίντζερ, αλλά ταχίνι έχει!

  2. 365vegandays 1 1 February at 19:54 #

    Όντως.. Όχι τυφλό σύστημα, μάλλον στραβό! Πάντως το τζίντζερ, το σκόρδο και ειδικά το λεμόνι της πάνε πάρα πολύ!

    • Vegan Lou 1 1 February at 21:25 #

      Και εγώ φτιάχνω πολλές μπροκολόσουπες!😀 Αλλά με ταχίνι δεν έχω δοκιμάσει. Περίεργο γιατί μόνο στον καφέ δεν βάζω ταχίνι…

      • 365vegandays 1 1 February at 23:59 #

        Δοκίμασε, και δεν θα χάσεις! (σοβαρά, είναι εγγύηση)

  3. maya_zaira 1 2 February at 20:08 #

    Mμμ, καλή μου φαίνεται, θα την δοκιμάσω σίγουρα !

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: