Κεφτέδες κόκκινης φακής

9 Feb

Τούρκικη συνταγή για κεφτέδες. Συνήθως γίνονται με πλιγούρι, αλλά εμείς θα τους κάνουμε με κουσκούς, γιατί μας αρέσει! Επίσης, ως  finger food, είναι κατάλληλοι και για πάρτυ, ενίοτε μασκέ!

Mercimek Köftesi

1 ποτήρι κόκκινες φακές

5 ποτήρια νερό

1 ποτήρι κουσκούς

1 κρεμμύδι

3 κ.σ. τοματοπελτέ

3 κ.σ. ajvar (πελτές κόκκινης πιπεριάς)

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 ματσάκι μαϊντανό

λάδι, αλατοπίπερο (κατά βούληση)

πάπρικα

→ Βάζουμε τις φακές με το νερό να βράσουν. Μόλις μαλακώσουν κι είναι έτοιμες, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το κουσκούς. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και το αφήνουμε να πιει το νερό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Το προσθέτουμε στο μείγμα με τις φακές και το κουσκούς.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε επίσης στο μείγμα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ζυμώνουμε το μείγμα όταν έχει κρυώσει, φτιάχνουμε κεφτέδες και .. έτοιμοι!

Σερβίρουμε τους κεφτέδες (παραδοσιακά σε μαρουλόφυλλα) πασπαλισμένους με πάπρικα.

Καλή όρεξη!

Θα βρείτε την συνταγή (παρόμοια) στην μπροσούρα Συνταγές και σημειώσεις βέγκαν κουζίνας.
Ορίτζιναλ συνταγή και βιντεάκι [στα τούρκικα] εδώ: http://www.yemektarifleri.com/video/132/mercimek-koftesi

8 Responses to “Κεφτέδες κόκκινης φακής”

  1. maya_zaira 1 10 February at 10:44 #

    Αυτά θα τα φτιάξω σίγουρα !!!

  2. 365vegandays 1 10 February at 11:18 #

    Εντωμεταξύ, από 1 ποτήρι φακές, θα βγουν καμιά 40αριά κεφτεδάκια! Πολύ οικονομικό φαγητό🙂

  3. mary zannis 1 8 May at 13:25 #

    Σημερα θα δοκιμασω και τα αυτα τα κεφτεδακια. θα επανελθω το μεσημερι,(βραδυ ωρα Ελλαδος)με το αποτελεσμα. Ακολουθησα την συμβουλη σας κ βρηκα κοκ. φακησε σε
    καλη τιμη σε international store. Ευχαριστω.

    • 365vegandays 1 8 May at 13:59 #

      Πολύ ωραία! Καλή επιτυχία με τους κεφτέδες!

  4. mary zannis 1 13 May at 01:37 #

    τελικα εκανα τα κεφτεδακια αλλα… ακολουθησα τις οδηγιες απτο βιντεακι δηλ. πληγουρι(το
    λατρευω), σωταρισα κρεμυδι κλπ Εγιναν νοστιμα και πολλα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Vegan μπουφές « project: 365 vegan days - 1 22 April

    […] κεφτέδες κόκκινης φακής σε μαρουλόφυλλα […]

  2. Κεφτέδες κόκκινης φακής | είσαι γυναίκα; μπές εδω - 0 20 May

    […] πηγη […]

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: