Ρεβίθια με σάλτσα κάρυ

17 Feb

3 κούπες βρασμένα ρεβίθια

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

1 κ.σ. κάρυ

1 κ.σ. Garam masala (ινδικό μείγμα μπαχαρικών)

αλάτι, πάπρικα/τσίλι

200 ml γάλα καρύδας

→ Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μετά από 2-3′ προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το τζίντζερ, τα ρεβίθια και τα καρυκεύματα. Τα φέρνουμε κάμποσες βόλτες για άλλα 2-3′.

Έπειτα προσθέτουμε το γάλα καρύδας και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 10′. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νερό.

Το μείγμα μπαχαρικών Garam masala πωλείται έτοιμο σε ινδικά/πακιστανικά παντοπωλεία. Αν δεν το βρούμε, το αντικαθιστούμε με ίση ποσότητα κάρυ.
Αν θέλουμε το φαγητό πιο spicy,  βάζουμε τσίλι και hot κάρυ, ειδάλλως βάζουμε mild κάρυ και πάπρικα γλυκιά (για kid-friendly version :)). Σερβίρουμε με αρωματικό ρύζι.  Καλή όρεξη!

Η ιδέα είναι από τον Vegan Dad.

6 Responses to “Ρεβίθια με σάλτσα κάρυ”

  1. Maggie-May 1 17 February at 15:19 #

    hmmmmm, it looks very tasty! I want to eat my monitor because of the picture.

    • 365vegandays 1 17 February at 16:08 #

      🙂 it is very tasty and very easy too. the coconut milk makes it also quite creamy.. yum!

  2. elsa 1 18 February at 18:36 #

    Αυτό το φαγητό το έφαγα σε ινδικό στο Βερολίνο και το λάτρεψα. Το κάνω συχνά (πολύ στο περίπου, με αρκετό αυτοσχεδιασμό, βάζω π.χ. και πιπεριές πράσινες και κόκκινες στο τσιγάρισμα μαζί με το κρεμμύδι) και με μπόλικο κάρυ και γάλα καρύδας, είναι εξαιρετικό πιάτο!🙂
    Τα ρεβίθια, μετά το μούλιασμα, τα βράζω στον ατμό, μου φαίνεται ότι γίνονται πολύ πιο νόστιμα έτσι.

    • 365vegandays 1 18 February at 18:40 #

      Στον ατμό, ε; Ενδιαφέρον.. Πόση ώρα χρειάζονται περίπου;

      • elsa 1 18 February at 18:45 #

        Αν τα έχεις μουλιάσει όλο το βράδυ, θέλουν περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα με την κατσαρόλα σου (εγώ έχω το σετ Quatro της SEB και χρησιμοποιώ το κοντό σκεύος). Γίνονται υπέροχα, εγώ τα τρώω κι έτσι!

        • 365vegandays 1 18 February at 19:11 #

          Ωραία, θα το δοκιμάσω!Ευχαριστώ xx

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: