“Ομελέτα”

8 Apr

Ανακάλυψα μια καινούρια συνταγή για βίγκαν ομελέτες και έχω καταχαρεί! Βγαίνουν 6-7 ατομικές “ομελέτες”, φουλ στις πρωτεΐνες!

1½ κούπα οκάρα

1½ κούπα φυτικό γάλα

1 κούπα αλεύρι

4 κ.σ. ρεβυθάλευρο

2 κ.σ. λάδι

1 κ.γ. baking powder

½ κ.γ. αλάτι

¼ κ.γ. κουρκουμά, κάρυ, σκόρδο σε σκόνη

→ Η διαδικασία είναι ίδια με τις κρέπες.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, ώστε να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο κουρκούτι.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε μισή κουτάλα από το μείγμα.

Απλώνουμε το μείγμα απαλά και σχηματίζουμε μια μικρή ομελέτα διαμέτρου περίπου 15 εκατοστών. Αν την κάνουμε πιο μεγάλη θα μας δυσκολέψει στο αναποδογύρισμα. Όταν πάρει χρώμα από κάτω, την γυρνάμε ανάποδα με μια σπάτουλα (ή κάνουμε το κολπάκι που την αναποδογυρίζουμε στον αέρα). Τηγανίζονται πολύ γρήγορα,1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μπορούμε επίσης να βάλουμε στο μείγμα και μερικές λεπτές ροδέλες από κρεμμύδια,πιπεριές ή άλλα λαχανικά.

Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά, τόφου, φυτικό τυρί (π.χ. τόφου ρικότα) ή ό,τι άλλο μας κάνει κέφι.

Καλή επιτυχία!

5 Responses to ““Ομελέτα””

  1. elsa 1 8 April at 15:05 #

    Έλα ρε! Κι έχω κάτι σακουλάκια με οκάρα στην κατάψυξη, αλλά βαρεθήκαμε τον καγιανά! Ωραίο…

  2. Vegan Lou 1 8 April at 22:26 #

    Αυτή την “ομελέτα” έχω προσπαθήσει να την κάνω κανα δυο φορές και όλο την διέλυα.. αλλά δεν έβαζα αλεύρι θα το δοκιμάσω έτσι να δω. Αν φτιάχνει 7 θα τις φτιάξω και θα τις φυλάω στο ψυγείο να τρώω μια κάθε πρωί για καμια εβδομάδα!😛 Φαίνονται ΠΟΛΥ καλές αυτές που έφτιαξες!!

  3. 365vegandays 1 8 April at 22:30 #

    Ευχαριστώ:)
    Η αλήθεια είναι ότι κι εμένα με παίδεψαν λίγο, αλλά άμα τις τηγανίσεις σε μέτρια φωτιά και τις χειριστείς απαλά, βγαίνουν μια χαρά.

  4. Shlee 0 16 January at 12:27 #

    Υπάρχει κάποιος τρόπος να αντικαταστήσω την οκάρα; Με κάποιο άλλο όσπριο ίσως;

    • 365vegandays 0 16 January at 12:33 #

      Ναι! Εγώ έβαλα οκάρα, επειδή αυτό είχα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις υπολείμματα αμυγδάλων (αν φτιάχνεις αμυγδαλόγαλα) ή απλώς τριμμένα αμύγδαλα ή κάσιους ή κάτι παρόμοιο. Φαντάζομαι ότι και όσπρια (π.χ. ρεβίθια) θα έχουν καλό αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία!

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: