Τάρτα φουντούκι-καρύδα

15 Apr

Ένα γλυκό που εμπνεύστηκα από τα υλικά που είχα στο ντουλάπι μου και βγήκε φανταστικό. Είναι ιδανικό μετά από ένα μεγάλο γεύμα, όταν θέλουμε γλυκό και καφέ!

Για την τάρτα:

1 ½ κούπα φουντούκια ωμά

½ κούπα τριμμένη καρύδα

3 κ.σ. κακάο

80 gr χουρμαδόπαστα

¼ κούπας φυτικό γάλα

→ Τα βάζουμε όλα μαζί στο μπλέντερ και τα χτυπάμε σε δόσεις, μέχρι να γίνουν μια εύπλαστη ζύμη.

Στρώνουμε την ζύμη σε ένα σκεύος για τάρτες ή ένα ταψάκι, διαμέτρου περίπου 20-22 εκατοστών.

Για την κρέμα καρύδας:

400 ml γάλα καρύδας (1 κονσέρβα)

50 ml άλλο φυτικό γάλα

6 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου (κορν φλάουρ)

3 κ.σ. ζάχαρη

→ Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά, μέχρι να διαλυθεί το άμυλο. Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Έπειτα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Αφού κρυώσει αρκετά, αφρατεύουμε την κρέμα με ένα μίξερ χειρός και στη συνέχεια γεμίζουμε με αυτήν την τάρτα μας.

Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε μέχρι η κρέμα να κρυώσει εντελώς (εγώ την άφησα όλο το βράδυ). Γαρνίρουμε με φουντούκια ή ό,τι άλλο θέλουμε🙂

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή για την βάση της τάρτας είναι παραλλαγή μιας συνταγής για τάρτα από την Veggie-Wedgie.

2 Responses to “Τάρτα φουντούκι-καρύδα”

  1. Dora 1 5 May at 10:51 #

    Τη χουρμαδόπαστε τη φτιάχνουμε αφού μουλιάσουμε τους χουρμάδες και μετά τους περάσουμε από μπλέντερ?Και αν ναι,για πόση ώρα?Σόρρυ για το τυχόν χαζό της απορίας,αλλά δεν έχω μεγάλη εμπερία από τεχνικές ζαχαροπλαστικής!

    • 365vegandays 1 5 May at 11:22 #

      Ναι!έτσι φτιάχνεται η χουρμαδόπαστα. Εγώ χρησιμοποιώ μια έτοιμη που έχω πάρει και δε λέει να τελειώσει.. οπότε δεν χρειάστηκε να φτιάξω μόνη μου. Νομίζω όμως ότι το μούλιασμα θα πάρει γύρω στις 1-2 ώρες. Για να επιταχύνεις τη διαδικασία μπορείς να βάλεις τους χουρμάδες στον ατμό για μερικά λεπτά, αντί να τους μουλιάσεις.Ή τέλος, μπορείς απλά να τους χτυπήσεις στο μπλέντερ μαζί με λίγο ζεστό νερό.
      Καλή επιτυχία!

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: