Σούπα εξπρές!

10 May

Η αγαπημένη μου σούπα όταν αρρωσταίνω αλλά και όταν πεινάω πολύ και δεν έχω πολύ χρόνο για μαγείρεμα. Είναι η κλασσική σούπα που φτιάχνω για αδιαθεσίες, ευαίσθητο στομάχι και κοιλιά, κι είναι κατάλληλη αν θέλουμε γενικά να φάμε κάτι ελαφρύ.
Συχνά πάντως, την φτιάχνω γιατί απλά μου αρέσει, και ειδικά το βράδυ γιατί είναι πολύ ελαφριά και  χορταστική..

1 lt βραστό νερό

½ κ.σ. ζωμός λαχανικών σε σκόνη ( ή ½ κύβος) βιολογικός

2 κ.σ.  ξερό σχοινόπρασο

1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη (ή φρέσκο τριμμένο)

¼ κ.γ. πάπρικα (γλυκιά, καπνιστή ή καυτερή)

2 κ.σ. ταχίνι

2 κ.γ. διατροφική μαγιά

½ λεμόνι

4 κ.σ. ρύζι (σουπέ ή και μπασμάτι)

λάδι, αλάτι, πιπέρι

→ Σε μια μεσαία κατσαρόλα με το 1 λίτρο νερό που βράζει, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, το σχοινόπρασο, το τζίντζερ, την πάπρικα, το ταχίνι, λίγο λάδι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει γύρω στα 10′, μέχρι να μαλακώσει.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά, τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και έτοιμη.

Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και ψωμάκι ή φρυγανίτσες.

Και περαστικά μας🙂

4 Responses to “Σούπα εξπρές!”

  1. elsa 1 10 May at 19:57 #

    Αααα, εκεί έχετε ακόμα χειμώνα και σηκώνει σούπες; Εδώ καλοκαίριασε! :-p

    • 365vegandays 1 10 May at 19:58 #

      Μπααα, δεν είναι αυτό..

      • elsa 1 10 May at 21:28 #

        Αρρωστούλια είστε; Περαστικά! :-*

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: