Παξιμαδάκια

13 May

Σήμερα φτιάχνω το αγαπημένο φαγητό-σνακ της μαμάς!

Η συνταγή είναι εύκολη και δίνει πολλά περιθώρια για τροποποιήσεις. Εγώ έφτιαξα παξιμάδια λαδένια ολικής.

500 gr αλεύρι ολικής

1 φακελάκι μαγιά

1½ κούπα χλιαρό νερό

½ κούπα λάδι

1 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. ζάχαρη

→ Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά.

Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και λίγο από το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός.

Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για καμιά ώρα.

Ζυμώνουμε απαλά, χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και φτιάχνουμε 2 φραντζολάκια.

Βάζουμε τα φραντζολάκια σε λαμαρίνα και τα χαράζουμε με ένα μαχαιράκι σε φέτες.

Βάζουμε τη λαμαρίνα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε μέχρι τα φραντζολάκια να ροδίσουν, περίπου 45′.

Βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν κι έπειτα κόβουμε τα φραντζολάκια σε φέτες στα σημεία όπου τα έχουμε χαράξει.

Απλώνουμε τις φετούλες στη λαμαρίνα και φουρνίζουμε πάλι για 30′-45′ μέχρι τα παξιμάδια μας να πάρουν χρώμα και τα χάσουν την υγρασία τους.

Έτοιμα! Χρόνια πολλά!!

2 Responses to “Παξιμαδάκια”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Κανταΐφι « project: 365 vegan days - 1 2 August

    […] 2 παξιμάδια […]

  2. Πέστο από σπανάκι « project: 365 vegan days - 1 3 December

    […] Σερβίρουμε με παξιμάδια, κριτσίνια, κρακεράκια, ή σε σαλάτες, ή φυσικά σε […]

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: