Vegan σφολιάτα DIY

15 May

500 gr αλεύρι

½ κ.γ. αλάτι

1/4 κούπα λάδι

1 κ.γ. σόδα

1 κούπα νερό

2 κ.σ. μαργαρίνη

→ Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το λάδι και το νερό με τη σόδα διαλυμένη μέσα,  και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και απαλή ζύμη.

Σκεπάζουμε το μπωλ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μισή ώρα περίπου. Λιώνουμε τις 2 κουταλιές μαργαρίνη σε ένα μπρίκι κι αφήνουμε στην άκρη. Έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε 2 μεγάλα φύλλα.

Σε κάθε φύλλο κάνουμε την εξής διαδικασία: Αλείφουμε το μισό φύλλο με τη λιωμένη μαργαρίνη και σκεπάζουμε με το άλλο μισό.

       

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία στο διπλωμένο φύλλο: αλείφουμε λίγη λιωμένη μαργαρίνη στο μισό από το διπλωμένο φύλλο, και σκεπάζουμε με το άλλο μισό.

       

Συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι το κάθε φύλλο να διπλωθεί συνολικά 5-6 φορές, και να δημιουργηθεί μια μπάλα.

       

Βάζουμε τις δύο μπάλες στο ψυγείο ώστε να παγώσει η αλειμμένη μαργαρίνη, για περίπου μισή ώρα. Βγάζουμε τις 2 μπάλες και ανοίγουμε 2 φύλλα. Για να χρησιμοποιήσουμε τη σφολιάτα σε πίτες, βάζουμε τα φύλλα ένα πάνω κι ένα κάτω από τη γέμιση.

Η ζύμη αυτή είναι ελαστική, αλλά πάρα πολύ απαλή και μαλακιά. Ανοίγει φύλλο πολύ εύκολα και αν έχουμε όρεξη ανοίγει περισσότερα από 2 φύλλα χωρίς ιδιαίτερες δεξιότητες. Καλή επιτυχία!

2 Responses to “Vegan σφολιάτα DIY”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Σπανακόπιτα « project: 365 vegan days - 1 18 June

    […] 2 φύλλα σφολιάτας […]

  2. Κιμαδόπιτα « project: 365 vegan days - 1 21 September

    […] Για το φύλλο χρησιμοποίησα 1 δόση από την vegan σφολιάτα. […]

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: