Αυτή η ..σαλάτα (τοφουσαλάτα ή και Vleischsalat) είναι η vegan εκδοχή της γερμανικής Fleischsalat, μια “σαλάτας” με μαγιονέζα, κάτι λουκανικοειδές, πίκλες και μυρωδικά.
Η χορτοφαγική βερσιόν είναι νόστιμη και χορταστική, με πλούσια γεύση, αλλά δεν είναι για δίαιτα! 🙂
200 gr καπνιστό τόφου
100 ml vegan μαγιονέζα
10 μικρά αγγουράκια τουρσί
100 ml φυτική κρέμα (σόγιας ή άλλη)
αλάτι, πιπέρι
→ Κόβουμε το τόφου και τα αγγουράκια με μικρά μικρά κομματάκια/κυβάκια.
Τα βάζουμε σε ένα μπωλ, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά.
Αν είναι πολύ πηχτή, ανάλογα και με τι μαγιονέζα θα την φτιάξουμε, προσθέτουμε λίγο από το νερό απ’ το βάζο με τις πίκλες.
Ρυθμίζουμε το αλατοπίπερο στα γούστα μας και σερβίρουμε κρύα!
Καλή όρεξη!
project: 365 vegan days 
γιαμμ!!! πολυ καλη φαινετε η σαλάτα σου! απορία, το καπνιστό τόφου το αγοράζεις έτοιμο η μπορούμε με κάποιο τρόπο να το κάνουμε με το firm τοφου? επίσης μπορούμε να αντικαταστησουμε με αλλη Mayo πχ φασολιών? ευχαριστώ
το καπνιστό τόφου το αγοράζω έτοιμο, είναι λίγο πιο ακριβό από το “φυσικό”. Δεν έχω επιχειρήσει να το φτιάξω μόνη μου, αλλά το έχει προσπαθήσει ο Tofu με καπνιστό τσάι, δες εδώ: http://www.tofu.gr/smoked-tofu/
Ένα άλλος τρόπος να κάνεις το τόφου καπνιστό είναι να το μαρινάρεις με καπνιστή πάπρικα.
Τη μαγιονέζα εννοείται ότι μπορείς να την αντικαταστήσεις με τη μαγιονέζα φασολιών. Αν τη φτιάξεις πες μας πως σου βγήκε!
aporia…pou mporw na vrw tofou na agorasw???exei se magazia me viologika proionta i kai se megala super market??
Στα μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα έχει σχεδόν πάντα, σίγουρα αυτό με τη φυσική γεύση. Επίσης σε ορισμένα καταστήματα το τόφου το λένε “τυρί σόγιας”.
an valete mesa kai ntomata kai patata vrasti apla den uparxei!!
Μμμ, ωραία, την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω κι εγώ!