Φιλετάκια σέηταν

2 κούπες φάβα βρασμένη

2 κούπες γλουτένη

½ κούπα διατροφική μαγιά

4 σκ. σκόρδο

1 μικρό κρεμμύδι

2 κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. θυμάρι

1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.γ. αλάτι

¼ κ.γ. τριμμένο μπαχάρι

1 κ.γ. τοματοπελτές

2 κούπες λευκό κρασί

→ Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τη φάβα, το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τον πελτέ και το κρασί να γίνουν χυλός. Η φάβα πρέπει να είναι κρύα.

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύουμε καλά κι έπειτα προσθέτουμε τον χυλό.

Δουλεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει σαν ζυμάρι. Το χωρίζουμε στα δύο και σχηματίζουμε 2 μεγάλα μπιφτέκια, σαν μικρά ρολά.

Τυλίγουμε κάθε ρολό σε λαδόκολλα και τα βάζουμε να ψηθούν στον ατμό για 1 ώρα περίπου.

Έπειτα παίρνουμε κάθε ρολό, το ξετυλίγουμε και το κόβουμε σε λεπτά φιλετάκια πάχους 1-1,5 εκατοστού.

Τα πασπαλίζουμε αν θέλουμε με έξτρα μπαχαρικά και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι. Τηγανίζουμε τα φιλετάκια για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα και για κρατσανιστούν ελαφρώς.

Σερβίρουμε αμέσως με μπόλικο λεμόνι. Είναι γκαραντί.

Καλή επιτυχία!

Advertisement