Nachos DIY!

28 Aug

Σπιτικά, χειροποίητα, νόστιμα, φθηνά, βιολογικά-μη μεταλλαγμένα νάτσος!

Έχουν λίγη διαδικασία, αλλά αξίζει.

Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη με:

2 κούπες καλαμποκάλευρο βιολογικό

¾ κούπας αλεύρι σίτου

½ κ.γ. σόδα

& 1 ½ κούπα νερό

και την αφήνουμε λίγη ώρα να ξεκουραστεί.

Έπειτα παίρνουμε μπαλάκια ζύμης, σε μέγεθος μικρού λεμονιού, και τα ανοίγουμε σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη. Ανοίγουμε απαλά και προσεκτικά γιατί κολλάνε εύκολα. Θέλουμε οι τορτίγιες να βγουν όσο πιο λεπτές γίνεται, τόσο ώστε να μπορούμε να τις πιάσουμε όμως.

Από κάθε μπαλάκι ζύμης, ανοίγουμε ένα φύλλο τορτίγιας σε μέγεθος ανοιχτής παλάμης. Θα βγουν γύρω στις 8 τορτίγιες.

Ρίχνουμε την κάθε τορτίγια σε τηγάνι που έχει κάψει, και την ψήνουμε 1-2′ σε κάθε πλευρά, χωρίς λάδι.

Την βγάζουμε από το τηγάνι και την κόβουμε σε τριγωνάκια με τον τροχό κοπής.

Αφού ψήσουμε και κόψουμε όλες τις τορτίγιες, ρίχνουμε τα τριγωνάκια σε φριτέζα (μπορούμε να τα τηγανίζουμε και σε τηγάνι). Τα τηγανίζουμε για 1′ σχεδόν, ίσα να πάρουν χρώμα και να γίνουν κρατσανιστά.

Τα βγάζουμε και τους ρίχνουμε

καπνιστή πάπρικα

σκόρδο σε σκόνη

& αλάτι

και τα σερβίρουμε αμέσως! Τα συνοδεύουμε με το nacho dip!

Καλή επιτυχία!

One Response to “Nachos DIY!”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Salsa « project: 365 vegan days - 1 15 September

    […] Τρώμε! Είναι φανταστική και ταιριάζει τέλεια με νάτσος. […]

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: