Ωμοφαγικοί κεφτέδες με μάνγκο chutney

Ωμοφαγικά κεφτεδάκια 

1 ¼ κούπα αμύγδαλα τριμμένα

1 ¼ κούπα ηλιόσπορο τριμμένο

2 κ.γ. κάρυ

2-3 σκ. σκόρδο λιωμένες

½ λεμόνι

2-3 κ.σ. λάδι

1 μικρό κρεμμύδι λιωμένο ή ψιλοκομμένο

→  Τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά σε μια μπάλα κι αν θέλουμε προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι. Παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και σχηματίζουμε κεφτεδάκια.

Τσάτνι από μάνγκο

1 μάνγκο κομμένο σε μικρά κυβάκια

1-2 σκ. σκόρδο λιωμένο

½ μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη

½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

½ λεμόνι

1 χουφτίτσα φύλλα μαϊντανού

¼ κ.γ. κόλιαντρο τριμμένο

¼ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

¼ κ.γ. αλάτι

→ Τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα μπωλ και είναι έτοιμο.

Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια πασπαλισμένα με λίγο κάρυ και τα συνοδεύουμε με το τσάτνεϊ.

Είναι φανταστικά και τα δύο!

Καλή επιτυχία!

Οι συνταγές είναι παραλλαγές από ένα φυλλάδιο με ωμοφαγικές συνταγές από σεμινάριο του path of meditation.

Advertisement