Σάντουιτς για το σχολείο

Το κλασσικό καπνιστό σάντουιτς, στη βίγκαν & kids-friendly εκδοχή του.

3 φέτες ψωμί ολικής ή σίκαλης

1 φύλλο μαρούλι

1 μικρή τομάτα

1 κ.γ. μουστάρδα (mild)

φέτες καπνιστό τόφου ή καπνιστό σέηταν

1-2 πίκλες (αγγουράκια) ή μερικές φέτες αγγούρι φρέσκο

1-2  κ.σ. μαγιονέζα (επιλογή από #1, #2, #3)

→ Και βάζουμε: ψωμί-μουστάρδα-πίκλες-καπνιστό-μαρούλι-έξτρα ψωμί*-τομάτα-μαγιονέζα-ψωμί.

*Για να κάνουμε το σάντουιτς ακόμα πιο ζουμερό και χορταστικό κάνουμε κι ένα “moist-maker” :): παίρνουμε την τρίτη φέτα ψωμί, κόβουμε την κόρα, κρατάμε δηλαδή μόνο μια φέτα-ψίχα και την μουσκεύουμε στο εξής μείγμα:

1 κ.σ. κέτσαπ

1 κ.σ. μπαλσάμικο

1 κ.σ. ταμάρι

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

και 1 κ.σ. νερό.

Τα ανακατεύουμε όλα και μουσκεύουμε την φέτα-ψίχα. Αυτή τη φέτα τη βάζουμε στη μέση του σάντουιτς, ανάμεσα από τα άλλα υλικά. Επίσης, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια σάλτσα μπάρμπεκιου ή κάποια gravy για το “moist-maker”.

Αν δε βρούμε καπνιστό τόφου ή σέηταν, μπορούμε να αντικαταστήσουμε με φυσικό τόφου το οποίο θα κάνουμε μαριναρισμένο. Ειδάλλως, αν θέλουμε να κάνουμε το σάντουιτς χωρίς σόγια, μπορούμε να μαρινάρουμε μανιτάρια με έξτρα καπνιστή πάπρικα και να βάλουμε τη μαγιονέζα από φασόλια (του πάει πολύ).

Καλή επιτυχία!

Advertisement