Ιδανική λύση όταν μας έχει περισσέψει μαγειρεμένο ρύζι. Μαζί με διάφορα λαχανικά και μια φρέσκια σάλτσα τομάτας μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα έναν ολόκληρο δίσκο με χορταστικά και νόστιμα μπουρίτος σε μεγάλη ποικιλία.
Θα χρειαστούμε:
6 πίτες για μπουρίτος
1 δόση σάλσα
2 κούπες ρύζι μαγειρεμένο (έβαλα παέγια)
1 κούπα καλαμπόκι βρασμένο
1 κούπα γιαούρτι σόγιας
2 κούπες κόκκινα φασόλια βρασμένα
~½ μαρούλι ψιλοκομμένο
½ αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
προαιρετικά: βίγκαν κίτρινο τιρί (αν μπορούμε να βρούμε)
→ Βάζουμε τις πίτες σε πιάτα και μοιράζουμε τα υλικά στα 6.
Τυλίγουμε και τρώμεεεεεε..
Καλή όρεξη!
project: 365 vegan days 
any comments??