Αυτό είναι λοιπόν το μπρόκολο Ρομανέσκο. Δεν είναι φοβερό;
Το μπρόκολο Ρομανέσκο είναι κάτι ανάμεσα στο μπροκολο και το κουνουπίδι (το λένε και κουνουπίδι Ρομανέσκο) και τα άνθη του παίρνουν αυτή την καταπληκτική μορφή!
Είναι πάρα πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό.
Το έφτιαξα σήμερα με την παλιά κι αγαπημένη μου μπροκολο-συνταγή (του Δημήτρη).
1 κεφάλι μπρόκολο ρομανέσκο
1-2 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ
1 λεμόνι
λάδι, αλάτι
→ Πλένουμε το ρομανέσκο και κόβουμε τα μπουκετάκια του.
Τα βάζουμε να βράσουν στον ατμό για 10-15′, ίσα να μαλακώσουν.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τα μπουκετάκια μαζί με αλάτι.
Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ ψιλοκομμένα κι ανακατεύουμε.
Τα αφήνουμε όλα να ψηθούν σε δυνατή φωτιά για μερικά μόνο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το σκόρδο αρχίζει να παίρνει χρώμα, σβήνουμε με 1 μικρό λεμόνι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Είναι τέλειο.
Καλή επιτυχία!
project: 365 vegan days 
Σκιαθου 52, Κατω Πατησια η πρωτη εκτελεση παρακαλω!
Ελλειπε το ‘Τα βάζουμε να βράσουν στον ατμό για 10-15′, ίσα να μαλακώσουν.’
Μαλλον γι αυτο καιγονταν απ εξω και μεσα ηταν τραγανα-ωμα.
Εβγε!
Ευγε!
😀
Έλλειπε αλλά κι έτσι τέλειο ήταν..
Σαν κοράλι είναι αυτό το μπρόκολο! Η γεύση του δηλαδή είναι μπροκολοκουνόπιδο? Με τι να το δοκιμάσω πρώτα με μπρόκολο ή με κουνουπίδι? 😛
Οπωσδήποτε με μπρόκολο! και να κάνεις μπροκολοσαλάτα 😛