Ρομανέσκο σαλάτα

9 Oct

Αυτό είναι λοιπόν το μπρόκολο Ρομανέσκο. Δεν είναι φοβερό;

Το μπρόκολο Ρομανέσκο είναι κάτι ανάμεσα στο μπροκολο και το κουνουπίδι (το λένε και κουνουπίδι Ρομανέσκο) και τα άνθη του παίρνουν αυτή την καταπληκτική μορφή!

Είναι πάρα πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Το έφτιαξα σήμερα με την παλιά κι αγαπημένη μου μπροκολο-συνταγή (του Δημήτρη).

1 κεφάλι μπρόκολο ρομανέσκο

1-2 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ

1 λεμόνι

λάδι, αλάτι

→ Πλένουμε το ρομανέσκο και κόβουμε τα μπουκετάκια του.

Τα βάζουμε να βράσουν στον ατμό για 10-15′, ίσα να μαλακώσουν.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τα μπουκετάκια μαζί με αλάτι.

Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ ψιλοκομμένα κι ανακατεύουμε.

Τα αφήνουμε όλα να ψηθούν σε δυνατή φωτιά για μερικά μόνο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το σκόρδο αρχίζει να παίρνει χρώμα, σβήνουμε με 1 μικρό λεμόνι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Είναι τέλειο.

Καλή επιτυχία!

5 Responses to “Ρομανέσκο σαλάτα”

  1. Jinxx 1 10 October at 03:58 #

    Σκιαθου 52, Κατω Πατησια η πρωτη εκτελεση παρακαλω!
    Ελλειπε το ‘Τα βάζουμε να βράσουν στον ατμό για 10-15′, ίσα να μαλακώσουν.’
    Μαλλον γι αυτο καιγονταν απ εξω και μεσα ηταν τραγανα-ωμα.

    Εβγε!
    Ευγε!

    • 365vegandays 1 10 October at 11:41 #

      😀
      Έλλειπε αλλά κι έτσι τέλειο ήταν..

  2. Jinxx 1 10 October at 05:38 #

  3. VeganLou 1 10 October at 12:45 #

    Σαν κοράλι είναι αυτό το μπρόκολο! Η γεύση του δηλαδή είναι μπροκολοκουνόπιδο? Με τι να το δοκιμάσω πρώτα με μπρόκολο ή με κουνουπίδι?😛

    • 365vegandays 1 10 October at 13:15 #

      Οπωσδήποτε με μπρόκολο! και να κάνεις μπροκολοσαλάτα😛

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: