Μπιφτέκια φύτρων

1 ποτήρι φύτρα ροβίτσας

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά (κίτρινη)

1 κ.σ. κάρυ

1 κ.σ. σάλτσα σόγιας

½ λεμόνι

4 κ.σ. αμύγδαλα τριμμένα

4 κ.σ. ηλιόσπορος

2 κ.σ. διατροφική μαγιά

½ κούπα νιφάδες βρώμης

→ Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα φύτρα.

Τα βάζουμε σε ένα μίξερ μαζί με όλα τα υλικά και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βγάζουμε το μείγμα από το μίξερ και το αφήνουμε καμιά ώρα να τραβήξει τα υγρά του.

Έπειτα πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε για 2′ από κάθε πλευρά σε τηγάνι, ίσα να σταθεροποιηθούν. (ή τα βάζουμε σε μέτριο φούρνο για κάνα 20′).

Έτοιμα να τα φάμε. Σερβίρουμε σε φρέσκα ψωμάκια με τομάτα, μουστάρδα και γκουακαμόλε!

Καλή επιτυχία!

Advertisement