Κέικ με ταχίνι

1 κούπα ταχίνι

1 κούπα χυμό πορτοκάλι

1 κούπα ζάχαρη

350 gr αλεύρι

1 κ.γ. σόδα

1 κ.γ. baking powder

½ κ.γ. γαρύφαλλα κοπανισμένα

1 σφηνάκι μπράντυ

1 κούπα αμύγδαλα

½ κούπα σταφίδες

1 κούπα νερό

→ Δουλεύουμε πρώτα το ταχίνι με τη ζάχαρη και το χυμό καλά.

Έπειτα προσθέτουμε όλα τα ξηρά υλικά κι ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος ρίχνουμε το νερό (ίσως να μη χρειαστεί όλο) μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδοαλευρωμένο ταψί και βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180°C για 40-45′.

Βγαίνει ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό κέικ, που μοιάζει με φανουρόπιτα (κάνει και για βασιλόπιτα)!

Καλή επιτυχία!

Δική μου παραλλαγή από το ημερολόγιο Άστεων Γεύσεις.

Advertisement