Γαλακτομπούρεκο

10 Nov

Φύλλο:

250 gr φύλλο κρούστας

2 κ.σ. μαργαρίνη

Κρέμα:

750 ml φρέσκο γάλα αμυγδάλου/φουντουκιού

1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό

½ κούπα ζάχαρη

λίγη βανίλια

1 κ.σ. μαργαρίνη

Σιρόπι:

¾ κούπας νερό

1 κούπα ζάχαρη

½ λεμόνι (χυμό και ξύσμα)

1-2 πρέζες κανέλα

→ Πρώτα φτιάχνουμε την κρέμα: βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει και αποσύρουμε.

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει κι ετοιμάζουμε το φύλλο.

Εγώ για φύλλο χρησιμοποίησα φύλλα για στρούντελ (είναι λίγο πιο χοντρά έχω την εντύπωση), τα οποία είναι τετράγωνα.

Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε ένα μπρίκι.

Παίρνουμε ένα μεσαίο ταψάκι στρογγυλό και το αλείφουμε με λίγη μαργαρίνη.

Έπειτα στρώνουμε τα μισά φύλλα στο ταψί, αλείφοντάς τα με τη λιωμένη μαργαρίνη κάθε φορά (έβαλα 5 φύλλα κάτω).

Έπειτα ρίχνουμε μέσα την κρέμα που έχει κρυώσει αρκετά.

Σκεπάζουμε με τα άλλα μισά φύλλα, αλειμμένα με τη λιωμένη μαργαρίνη (έβαλα 3 φύλλα πάνω).

Κλείνουμε τα φύλλα γύρω γύρω και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180° για 40′.

Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί μέχρι να φτιάξουμε το σιρόπι.

Για να φτιάξουμε το σιρόπι βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 5-10′.

Έπειτα κόβουμε το γαλακτομπούρεκο μέσα στο ταψί και ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι ζεστό.

Αφήνουμε το γλυκό να δέσει και να κρυώσει μερικές ώρες.

Τρώμε!

3 Responses to “Γαλακτομπούρεκο”

  1. johnny_volta 1 10 November at 20:45 #

    mmmmmhhhhhhh…galaktobureko..bureko…galakto…BUREKO

  2. VeganLou 1 12 November at 14:52 #

    Υποψιάζομαι οτι κάποιος έφαγε όλο το galaktobureko σε μια μέρα (ή και μισή)!!

    • 365vegandays 1 12 November at 16:32 #

      😛 Πήρα ασφαλιστικά μέτρα!

any comments??

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: