Project completed!

Σας ευχαριστώ όλες και όλους από καρδιάς για τη βοήθεια, τη συμμετοχή, τη συμπαράσταση και για κάθε είδους υποστήριξη κατά τη διάρκεια αυτών των 365 ημερών! Η ανταπόκρισή σας υπήρξε καθοριστική στην εξέλιξη του μπλογκ και στην επιτυχή έκβαση του πρότζεκτ. 🙂

Το πρότζεκτ, μετά από πολύ μαγείρεμα, επιτέλους ολοκληρώθηκε! Με την ολοκλήρωσή του επιτεύχθηκαν και οι στόχοι του και ελπίζω από εδώ και στο εξής το μπλογκ αυτό να αποτελέσει πηγή έμπνευσης και χρήσιμων πληροφοριών για κάθε ενδιαφερόμενη/ο.

Το μπλογκ θα διορθώνεται με τον καιρό, αν εντοπίζονται κάπου λάθη ή παραλείψεις, κάποιες φωτογραφίες μπορεί να βελτιωθούν και κάποιες συνταγές/σελίδες να ενισχυθούν με συμπληρωματικές πληροφορίες. Φυσικά ο σχολιασμός και η κουβέντα συνεχίζονται!

Ευχαριστώ πολύ πολύ για την καλή παρέα, τη θερμή σας υποδοχή, την ανελλιπή παρακολούθηση και την μέχρι το τέλος μεγάλη κι ιδιαίτερα ενθαρρυντική ανταπόκριση!

Τέλος, να σας παρουσιάσω και μια νέα σελίδα στο μπλογκ, το Βίγκαν Ημερολόγιο!

Καλά μαγειρέματα, καλά τραπεζώματα και …καλή όρεξη!

Go vegan!

Advertisement

Μαργαρίνη DIY!

Συνταγή για σπιτική μαργαρίνη!

¼ κούπας+ 2 κ.γ. γάλα σόγιας

1 κ.γ. μηλόξυδο

¼ + 1/8 κ.γ. αλάτι

2 κ.σ. ηλιέλαιο

½ κούπα+ 1 κ.σ.+ 1 κ.γ. λάδι καρύδας

2¼ κ.γ. λεκιθίνη σόγιας σε κόκκους (βιολογική)

(προαιρετικά βάζουμε και μια πρέζα κουρκουμά)

→ Ανακατεύουμε το γάλα σόγιας με το αλάτι και τους κόκκους λεκιθίνης να διαλυθούν.

Προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε λίγο και το αφήνουμε να σταθεί 5-10′.

Βάζουμε το μείγμα σε μίξερ και χτυπάμε δυνατά.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, ενώ συνεχίσουμε το χτύπημα.

Προσθέτουμε το λάδι καρύδας, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Αν θέλουμε να βγει πιο κίτρινο βάζουμε και κουρκουμά (ή και άλλα μυρωδικά της προτίμησής μας).

Όσο το χτυπάμε θα φαίνεται σαν μαγιονέζα. Μετά από 1-2′ χτύπημα ακόμα, βγάζουμε από το μίξερ και βάζουμε σε βαζάκι. Μόλις αρχίσει να κρυώνει, πήζει πολύ γρήγορα.

Το αφήνουμε καμιά ώρα στο ψυγείο να παγώσει.

Αυτό ήταν. Θα γίνει μια νόστιμη και αφράτη μαργαρίνη που απλώνεται εύκολα.

Βγαίνει τέλεια!

Η συνταγή είναι από εδώ.

Vegan Halloween!

Σήμερα κάνουμε Halloween-κολοκύθα!

Πρώτα απ’ όλα διαλέγουμε μια μεγάλη κι ωραία κολοκύθα (σαν αυτή της Σταχτοπούτας!).

Βεβαιώνουμε ότι η κολοκύθα μας μπορεί να φαγωθεί, γιατί πολλές φορές τέτοιες κολοκύθες, ειδικά άμα είναι πολύ μεγάλες, είναι διακοσμητικές και δεν είναι κατάλληλες για βρώση.

Αποφασίζουμε τι σχέδιο θέλουμε να φτιάξουμε κι εξοπλιζόμαστε με ένα καλό μαχαίρι (όχι πολύ μικρό κι όχι οδοντωτό).

Έπειτα κόβουμε το πάνω μέρος, γύρω απ’ το κοτσάνι, για να ανοίξουμε καπάκι.

Ανοίγουμε το καπάκι και καθαρίζουμε το εσωτερικό της κολοκύθας με κουτάλι. Διαχωρίζουμε τη σάρκα από τα σπόρια  και τη φυλάμε για άλλη χρήση (αν θέλουμε φυλάμε και τα σπόρια φυσικά). Ξύνουμε το εσωτερικό της κολοκύθας όσο πιο καλά μπορούμε για να μαζέψουμε όσο περισσότερη κολοκυθόψιχα.

 

Έπειτα κόβουμε προσεκτικά το σχέδιο που θέλουμε, με προσοχή και υπομονή. Βολεύει αν σχεδιάσουμε πρώτα τα σχήματα με ένα στυλό και κόψουμε πάνω στις γραμμές.

Όταν το ετοιμάσουμε, βάζουμε μέσα κεράκι και έτοιμο για vegan treats!

Trick or treat?

Εννοείται Vegan treat!

Καλή επιτυχία!