Horchata vegana

Η ορτσάτα είναι ένα δροσιστικό ρόφημα από ρύζι (ή άλλους σπόρους/καρπούς) και κανέλα, δημοφιλές στην Ισπανία και σε χώρες της Λατινικής Αμερικής.

1 κούπα ρύζι

4 κούπες ζεστό νερό

→ βάζουμε το ρύζι στο νερό και το αφήνουμε 2 ώρες να μουλιάσει. Έπειτα τα χτυπάμε στο μπλέντερ, ώστε το ρύζι να θρυμματιστεί. Το ξαναφήνουμε να μουλιάσει κι άλλο, για τουλάχιστον 3-4 ώρες ακόμη.

Προσθέτουμε στο μπλέντερ με το ρύζι και το νερό

1 κ.γ. κανέλα

1 κούπα γάλα σόγιας ή αμυγδάλου

λίγη βανίλια

(έβαλα γάλα σόγιας με γεύση βανίλια)

→ Τα χτυπάμε όλα μαζί πολύ καλά.

Σουρώνουμε το μείγμα με λεπτό σουρωτήρι ή τουλπάνι.

Σερβίρουμε σε ποτήρια με παγάκια και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

Καλή επιτυχία!

Advertisement

Φρουτο-νερό!

Μια πολύ ωραία ιδέα για να αρωματίσουμε φυσικά το νερό μας και να του δώσουμε γεύσεις φρούτων!

Ουσιαστικά βάζουμε μικρή ποσότητα φρούτων σε νερό και τα αφήνουμε να βγάλουν τις γεύσεις και τα αρώματά τους. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και βότανα της επιλογής μας, όπως μέντα, φασκόμηλο, δενδρολίβανο κ.α.

Θα χρειαστούμε μεγάλα βάζα, χωρητικότητας τουλάχιστον 1 λίτρου,φρούτα κομμένα, βότανα, πολλά παγάκια και δροσερό νερό.

Εγώ έκανα 2 φρουτονερά με διαφορετικούς συνδιασμούς.

Για ένα βάζο 1,5 λίτρου έβαλα

1 πορτοκάλι

½ λεμόνι (1 μικρό λεμόνι)

1 κλωνάρι μέντα

Για ένα βάζο 2 λίτρων έβαλα

2 νεκταρίνια

1 πράσινο μήλο

1 φέτα πεπόνι

→ Καθαρίζουμε τα φρούτα καλά και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Τα ρίχνουμε μέσα στο βάζο μαζί με τα βότανα και τα πατάμε με μια ξύλινη κουτάλα ή γουδοχέρι να βγάλουν τα υγρά τους. Δεν τα λιώνουμε, απλά τα πατάμε.

Βάζουμε στο βάζο παγάκια μέχρι τη μέση και γεμίζουμε το υπόλοιπο με δροσερό νερό.

Κλείνουμε το βάζο με το καπάκι του και φυλάμε στο ψυγείο.

Πίνουμε το φρουτο-νερό μετά από 1 ώρα τουλάχιστον.

Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει! Είναι υπέροχα αρωματισμένο και ό,τι πιο δροσιστικό.

Κρατάει στο ψυγείο για 3 μέρες. Η ιδέα είναι για το Naturally Flavored Water είναι από εδώ.

Καλή επιτυχία!

Λεμονάδα DIY

Σπιτική δροσερή λεμονάδα στις τέλειες αναλογίες!

¾ κούπας χυμός λεμονιού (~2 μεγάλα λεμόνια)

½ κούπα ζάχαρη

½ κούπα νερό

2-3 κρυσταλλάκια μαστίχας

2 χούφτες παγάκια

μέντα, φέτες λεμονιού, καλαμάκια κλπ

→ Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα κρυσταλλάκια μαστίχας κοπανισμένα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη εντελώς και να γίνει σιρόπι (περίπου6-7′).

Εντωμεταξύ στύβουμε τα λεμόνια (σε στύφτη). Αν θέλουμε μπορούμε να σουρώσουμε τον χυμό λεμονιού από ψιλό σουρωτήρι, αλλά προσωπικά βρίσκω ότι εφόσον δεν έχει κουκούτσια δεν υπάρχει λόγος (τα μικρά κομματάκια δίνουν νοστιμιά και χάρη:Ρ).

Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και όταν κρυώσει λίγο προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού κι ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το μείγμα σε κανάτα χωρητικότητας 1½ λίτρου. Προσθέτουμε στην κανάτα 2 χούφτες παγάκια και γεμίζουμε το υπόλοιπο με δροσερό νερό. Πίνουμε!

Στην υγειά μας!