Κέικ με ταχίνι

1 κούπα ταχίνι

1 κούπα χυμό πορτοκάλι

1 κούπα ζάχαρη

350 gr αλεύρι

1 κ.γ. σόδα

1 κ.γ. baking powder

½ κ.γ. γαρύφαλλα κοπανισμένα

1 σφηνάκι μπράντυ

1 κούπα αμύγδαλα

½ κούπα σταφίδες

1 κούπα νερό

→ Δουλεύουμε πρώτα το ταχίνι με τη ζάχαρη και το χυμό καλά.

Έπειτα προσθέτουμε όλα τα ξηρά υλικά κι ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος ρίχνουμε το νερό (ίσως να μη χρειαστεί όλο) μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδοαλευρωμένο ταψί και βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180°C για 40-45′.

Βγαίνει ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό κέικ, που μοιάζει με φανουρόπιτα (κάνει και για βασιλόπιτα)!

Καλή επιτυχία!

Δική μου παραλλαγή από το ημερολόγιο Άστεων Γεύσεις.

Advertisement

Glühwein

Το Glühwein, το “πυρακτωμένο κρασί” ή το “κρασί που λάμπει”, δημοφιλέστατο στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη, είναι το κόκκινο, ζεστό, γλυκό κρασί με μπαχαρικά. Ό,τι πρέπει για το κρύο! 🙂

1 lt κόκκινο κρασί

1 κ.σ. ζάχαρη

1 ξύλο κανέλας

3 φέτες πορτοκάλι

5 γαρύφαλλα

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

→ Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε, αλλά δεν βράζουμε!

Το αφήνουμε λίγο να σταθεί και το πίνουμε αχνιστό!

Το κρασί είναι βίγκαν;

Τα κρασιά φιλτράρονται συνήθως με χρήση ζωικών ιστών και πολλές φορές μπορεί να περιέχουν και συστατικά ζωικής προέλευσης.

Αυτά τα συστατικά και οι ιστοί περιλαμβάνουν:

αυγά (αλβουμίνη), αποξηραμένο αίμα, καζεΐνη (από γάλα), χιτίνη (από οστρακοειδή), οστά (bone char), γλυκερίδια, λακτόζη (γάλα), ψαρόκολλα, ζελατίνη, πεψίνη (από γουρούνια) και χρωστικές εντόμων.

(απόσπασμα από το βιβλίο Vegan freak: being vegan in a non-vegan world των Bob Torres & Jenna Torres).

Ένας καλός οδηγός για να δείτε αν το κρασί που πίνετε είναι καθαρά φυτικής προέλευσης υπάρχει στην ιστοσελίδα Vegans are from Mars.