French toast!

1 ½ κούπα φυτικό γάλα (βρώμης/σόγιας κλπ)

3-4 κ.σ. ρεβυθάλευρο

2 κ.γ. καλαμποκάλευρο

½ κ.γ. λιναρόσπορος

1 πρέζα αλάτι

ψωμί για τοστ ολικής (6-7 φέτες)

έξτρα υλικά για από πάνω (π.χ. μαρμελάδα, σιρόπι, κανέλα)

→ Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το φυτικό γάλα, το ρεβιθάλευρο, το καλαμποκάλευρο, μία πρέζα αλάτι και τον λιναρόσπορο τριμμένο. Τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια και μετά από 1′ αποσύρουμε από τη φωτιά.

Θέλουμε το μείγμα να πήξει και να γίνει χυλός, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει.

Βάζουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά να κάψει μαζί με λίγο λάδι.

Παίρνουμε τις φέτες του ψωμιού μία μία, τις βουτάμε στον χυλό κι από τις 2 πλευρές και τις βάζουμε στο τηγάνι. Ψήνουμε την κάθε φέτα για 2΄σε κάθε πλευρά.

Σερβίρουμε ζεστά ζεστά με μαρμελάδα, σιρόπι σφενδάμου, πετιμέζι, κανέλα, φρούτα κλπ κλπ κλπ (τρώγονται άνετα και σκέτα). Είναι τέλεια..

Καλή επιτυχία!

Advertisement

Κρακεράκια φουντουκιού

Αν λοιπόν φτιάξουμε γάλα φουντουκιού, με τον πολτό που περισσεύει (από τα πολτοποιημένα φουντούκια) μπορούμε να φτιάξουμε πεντανόστιμα κρακεράκια. Σε αυτή τη συνταγή αυτοσχεδίασα με  ινδικά μπαχαρικά και το αποτέλεσμα βγήκε πολύ καλό.. πικάντικο και εθιστικό!

1 ¼ κούπας πολτός φουντουκιών

1 ½ κούπα αλεύρι

½ κούπα βρώμη

½ κούπα ηλιόσπορος

¼ κούπας λιναρόσπορος

¼ κούπας σουσάμι

2 κ.σ. λάδι

½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. baking powder

½ κ.γ. κάρυ

½ κ.γ. garam masala

¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

½ κ.γ. τσίλι σε νιφάδες

→ Εκτέλεση πανεύκολη: ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη ζύμη.

Απλώνουμε την ζύμη σε ένα αρκετά μεγάλο ταψί, ώστε να γίνει όσο πιο λεπτή μπορεί.

Χαράζουμε την απλωμένη ζύμη με έναν τροχό κοπής σε κρακεράκια  μεγέθους & σχήματος που θέλουμε και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Ψήνουμε για 22-25′ στους 180°C.

Καλή επιτυχία!

 

Μπισκοτάκια αμυγδάλου

Αν φτιάξουμε γάλα αμυγδάλου θα μας περισσέψει κάμποσος πολτός από τα τριμμένα και σουρωμένα αμύγδαλα.Τι μπορούμε να κάνουμε με αυτόν τον πολτό;
Ιδέα νούμερο 2: μπισκοτάκια

1½ κούπα αλεύρι

1 κούπα αμυγδαλοπολτός

1 κ.γ. baking podwer

2 κ.σ. λάδι

2 κ.σ. λιναρόσπορος τριμμένος

½ κούπα φυτικό γάλα

3 κ.σ. ζάχαρη

3 κ.γ. κακάο

λίγη βανίλια

ελάχιστη κανέλα και τζίντζερ σε σκόνη

→ Ομοίως με τα κρακεράκια, πανεύκολη η εκτέλεση: τα ζυμώνουμε όλα μαζί σε μια ομοιόμορφη μπάλα, σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και τα πατάμε με τις παλάμες μας στο ταψί, πάνω σε λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180°C για ~20′.

Καλή επιτυχία!