Vegan παστέλι

2 κούπες σουσάμι

1 κούπα  σιρόπι ( πετιμέζι/ μελάσα/ σφενδάμου)

2-3 χούφτες καρύδα τριμμένη

→ Βάζουμε το σιρόπι σε τηγάνι να λιώσει και να γίνει νερουλό (χαμηλή φωτιά). Εγώ έκανα ένα μιξ από μελάσα, πετιμέζι και σιρόπι σφενδάμου, αλλά μπορείτε να βάλετε σιρόπι ρυζιού, καλαμποκιού, αγαύης κλπ κλπ ανάλογα με τα γούστα  σας.

Έπειτα ρίχνουμε το σουσάμι και την καρύδα, ανακατεύουμε για 5′ λεπτά περίπου (αν  τα σιρόπια είναι πολύ υγρά, τότε αφήνουμε λίιιγο παραπάνω στη φωτιά).

Όσο περισσότερο αφήσουμε το μείγμα στο τηγάνι, τόσο πιο σκληρό θα είναι το παστέλι.

Εμείς το θέλουμε συμπαγές και μαλακό.

Έπειτα αδειάζουμε το  μείγμα σε λαδωμένο ταψί και απλώνουμε με κουτάλα.

Αφού το απλώσουμε το κόβουμε στα σχήματα που θέλουμε.

Το αφήνουμε κι άλλο λίγο να κρυώσει και βγάζουμε τα κομμάτια με ένα βρεγμένο μαχαιράκι.

Καλή επιτυχία!

Advertisement