Tag Archives: χουρμάδες

Μήλα ψητά

3 Nov

6 μήλα

3 κ.σ. χουρμαδόπαστα
(ή χουρμάδες ψιλοκομμένους)

5-6 κ.σ. χαρουπόμελο (ή άλλο σιρόπι)

κανέλα

½ κούπα αλεύρι

3 κ.σ. νερό

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. baking powder

50 gr μαργαρίνη

ξηροί καρποί

→ Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέηκιν πάουντερ, το αλάτι, τη μαργαρίνη και το νερό. Ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε μια ζύμη.

Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Εντωμεταξύ παίρνουμε τα μήλα, τα καθαρίζουμε και με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε τα κουκούτσια.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη ανοίγουμε φύλλο πλάτους 15 cm περίπου και μήκους περίπου 30-35 cm.

Κόβουμε 6 μακριές λωρίδες και τυλίγουμε τα μήλα ένα ένα (σαν μούμιες).

Τα γεμίζουμε με ψιλοκομμένη χουρμαδόπαστα (ή χουρμάδες) και ρίχνουμε μέσα και λίγο χαρουπόμελο.

Τα τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί, τα αλείφουμε με ένα πινέλο με γάλα αμυγδάλου και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για μισή ώρα περίπου.

Όταν ψηθούν τα σερβίρουμε με κανέλα και λίγο σιρόπι ή τα πασπαλίζουμε με αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή είναι παραλλαγή από το βιβλίο “Μάθε κι εσύ πως και τι να τρως σωστά” του Ν. Φοράδη.

Advertisement

Chocamole

28 Sep

Τάρτα με βάση φουντουκιών κι αμυγδάλων και γέμιση σοκολατένιας κρέμας από αβοκάντο. Η συνταγή είναι πανεύκολη, τα υλικά είναι θρεπτικά και ελαφρά, και το αποτέλεσμα σούπερ. Γίνεται και ατομική τούρτα γενεθλίων:)

Για την κρέμα

2 αβοκάντο (~500 γρ)

½ κούπα σιρόπι σφενδάμου

4 κ.σ. κακάο

λίγη βανίλια

1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

1 πρέζα αλάτι

για την βάση

8o gr αμύγδαλα

8o gr φουντούκια

60 gr χουρμαδόπαστα

4 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού

½ κ.γ. κακάο

→ Βάζουμε όλα τα υλικά για την τάρτα σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια πηκτή πάστα. Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα για τάρτα ή για κέικ διαμέτρου ~18 εκατοστών και το στρώνουμε ομοιόμορφα.

Βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά, να γίνουν μια λεία κρέμα.

Στρώνουμε την κρέμα πάνω από την τάρτα μας και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βγάζουμε, ξεφορμάρουμε, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη μπίτερ σοκολάτα και σερβίρουμε!

Καλή επιτυχία!

Η ορίτζιναλ συνταγή και ιδέα είναι από το chocamole!

Τάρτα φουντούκι-καρύδα

15 Apr

Ένα γλυκό που εμπνεύστηκα από τα υλικά που είχα στο ντουλάπι μου και βγήκε φανταστικό. Είναι ιδανικό μετά από ένα μεγάλο γεύμα, όταν θέλουμε γλυκό και καφέ!

Για την τάρτα:

1 ½ κούπα φουντούκια ωμά

½ κούπα τριμμένη καρύδα

3 κ.σ. κακάο

80 gr χουρμαδόπαστα

¼ κούπας φυτικό γάλα

→ Τα βάζουμε όλα μαζί στο μπλέντερ και τα χτυπάμε σε δόσεις, μέχρι να γίνουν μια εύπλαστη ζύμη.

Στρώνουμε την ζύμη σε ένα σκεύος για τάρτες ή ένα ταψάκι, διαμέτρου περίπου 20-22 εκατοστών.

Για την κρέμα καρύδας:

400 ml γάλα καρύδας (1 κονσέρβα)

50 ml άλλο φυτικό γάλα

6 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου (κορν φλάουρ)

3 κ.σ. ζάχαρη

→ Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε καλά, μέχρι να διαλυθεί το άμυλο. Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Έπειτα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Αφού κρυώσει αρκετά, αφρατεύουμε την κρέμα με ένα μίξερ χειρός και στη συνέχεια γεμίζουμε με αυτήν την τάρτα μας.

Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε μέχρι η κρέμα να κρυώσει εντελώς (εγώ την άφησα όλο το βράδυ). Γαρνίρουμε με φουντούκια ή ό,τι άλλο θέλουμε 🙂

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή για την βάση της τάρτας είναι παραλλαγή μιας συνταγής για τάρτα από την Veggie-Wedgie.