Magical loaf!

Η συνταγή για το ρολό αυτό προέκυψε από ένα σάητ που ανακάλυψα, όπου μπαίνεις και επιλέγεις τα υλικά με οποία θέλεις να φτιάξεις ένα vegan ρολό, και το “Magical Loaf Studio” σου υπολογίζει τις αναλογίες και σου δίνει την πλήρη συνταγή! Αυτή είναι η βερσιόν που μου έβγαλε βάσει των δικών μου επιλογών στα υλικά:)

2 κ.σ. λάδι

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 κούπα μανιτάρια κομμένα

½ κούπα αμύγδαλα κοπανισμένα

2 κούπες κόκκινες φακές βρασμένες

1 κούπα νιφάδες βρώμης

½ κούπα ζωμός λαχανικών

½ κούπα πολέντα (ωμή)

1 κ.γ. βασιλικός

1 κ.γ. αλάτι

¼ κ.γ. ρίγανη/δενδρολίβανο/θυμάρι

→ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα μέχρι να μαλακώσουν.

Βάζουμε το το μείγμα σε ένα μπωλ και προσθέτουμε κι όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για ρολό ή σε σκεύος διαστάσεων 20χ20.

Ψήνουμε για 45′-60′.

Αφήνουμε το ρολό να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε και το σερβίρουμε με λαχανικά και gravy! (δοκιμάστε το με την σάλτσα του τροφοσυλλέκτη!)

Ανακαλύψτε το δικό σας αγαπημένο ρολό, με ό,τι υλικά επιλέξετε!εδώ: http://www.veganlunchbox.com/loaf_studio.html

Καλή διασκέδαση και καλή επιτυχία!